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商品参数:
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商品介绍:
用途一 用于制铁盐、氧化铁颜料、媒染剂、净水剂、防腐剂、消毒剂等,医药上作抗贫血药 用途二 营养增补剂(铁质强化剂);果蔬发色剂。如与烧明矾共用于茄子的腌制品能与其色素形成稳定的络盐,防止因有机酸引起的变色。但须注意,如铁用量多则变成黑墨色,明矾用量多则腌茄子的肉质过分坚实。配方例:长茄子300kg,食盐40kg,硫酸亚铁100g,烧明矾500g。尚能用作黑豆、糖煮蚕豆、海带等的发色剂。含丹宁多的食品,为避免造成黑变,不宜使用。亦可用于杀菌,脱臭,但杀菌力极弱。 豆类中所含的隐色基色素在还原状态下无色,碱性下氧化则成黑色,利用硫酸亚铁的还原性,可达到护色目的,用量0.02%~0.03%。 |
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